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冬瓜文蛤汤做法大全?

发布时间:2019-07-10 18:58:47
文章导读

冬瓜文蛤汤受到大部分人的喜欢,很多人喜欢品尝冬瓜文蛤汤得鲜美味道。我们知道文蛤需要去除腥味才可以做汤,那么自己制作的冬瓜文蛤汤才是比较正宗的,而且如果喜欢吃文蛤可以多放一些在汤里,做的口味也是可以根据自己喜欢的制作,所以是非常方便的。那么冬瓜文蛤汤做法大全是什么呢?掌握了制作方法可以随时制作,下面我们就来了解一下。

冬瓜文蛤汤做法大全?(1)

冬瓜文蛤汤

材料料酒1大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  冬瓜300克  文蛤300克  香葱2棵  生姜1小块

做法

1.冬瓜去皮去籽,切成2 厘米见方的块;生姜、香葱洗净;

2.文蛤用清水清洗干净,放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味;

3.待文蛤张开后,除去内脏及泥沙;

4.往汤碗内倒水,放入文蛤,上蒸锅蒸制半小时,出鲜味后取出;

5.往汤内加冬瓜块,用精盐、胡椒粉、味精调味,加盖再蒸10 分钟即可。

汤色清澈,清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时,等文蛤吐净泥沙后再做汤


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