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海参营养价值高 干海参怎么做最美味?

发布时间:2019-08-11 00:40:07

干海参怎么做才好吃

注意事项

海参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。

有的同样大小、同样厚薄、同样品种,涨发时也有先发透的和后发透的。

先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。

家庭如何泡发干海参

取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参有清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软。

放入冰箱冷藏室,每8小时换一次水。

海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门,一并清理了,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。

拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透。

如果还有硬的海参,就继续将硬的留在锅中,换新的纯净水再煮,直至全部煮软。

再把煮好的海参放入洁净无油的容器内,加纯净水没过海参,然后放电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。


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