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凉拌黄瓜做得好吃有讲究

发布时间:2019-08-14 00:18:34

记者顾熠、实习生毛玉敏、通讯员陆凯艳报道:锅碗瓢盆叮当响,煎炒烹煮饭菜香。7月11日,东洲中心社区、育才路社区开展厨艺比赛,比拼凉拌菜。

比赛中,选手们一上场就进入了角色。看着选手们熟练的手势,观众们增添了几分期待。活动中,居民们纷纷拿出看家本领,烹制各自的拿手菜,大家通过厨艺切磋,尽情享受烹调的快乐。

“凉拌黄瓜很容易,但要做的好吃是有讲究的。”家住公园新村601幢的蔡振美与大家分享自己的做菜心得,“先要用盐拌一下,去掉腥味,然后用水洗一下,再加糖加醋。”她七八岁时就开始做饭,做菜从来不尝,但总是做得很好吃,经常做些凤爪、鸡翅、鸭翅等给邻居们品尝,广受赞誉。在现场,蔡振美又将自己做鸭翅、鸡爪的诀窍传授给大家:“要加八角茴香,用开水煮一下,把火关掉,浸一个小时,然后再煮……煮完了放在冰箱里冷藏一下更好吃……”家住公园新村602幢的盛静华就经常与蔡振美交流做菜经,有什么不懂的就问蔡振美,蔡振美也经常做些好吃的菜肴端给盛静华家吃。

近一个小时的活动中,社区居民们唠家常、交流厨艺,欢笑声融在一起,洋溢着浓浓的和谐气氛。“今天很开心。”今年41岁的易海霞说,“虽然同住一个小区,但也要经常组织这样的活动,促进了邻里交流,还加深了社区居民间的感情。”


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