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冰箱存储食物也可能引发中毒

发布时间:2019-08-10 00:13:15
文章导读

不少市民喜欢将食品放进冰箱存储保鲜。不过,夏季食品安全消费警示:冰箱不是保险箱,某些细菌恰恰能在冷藏温度下繁殖产毒,人一旦吃下去,可能造成食物中毒。

冰箱存储食物也可能引发中毒

据介绍,冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度,推迟食品变质时间,但不会杀灭细菌。因此,冰箱内不宜长期保存食品,而且要经常除霜、做清洁。从冰箱中取出的食物最好重新烧煮透彻后再食用。

此外,还提醒,听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品,最好开封后即时食用完毕。

热带水果莫放冰箱中

各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等,这些水果买回家后一旦放进冰箱,没几天就开始果皮凹陷,出现黑褐色的斑点,这说明水果已经被冻伤了。

热带水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

一般说,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃―10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃―2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的水果往往不能再吃了。

热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。


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